Callegari, un domaine précurseur dans le biterrois

La révolution est en marche et le domaine Sainte-Thérésine ouvre la voie. Exit le temps de la taille manuelle, qui même si elle fait toute la beauté du métier, devient contraignante physiquement et financièrement quand on possède un domaine de 35 hectares. L’ère de la taille mécanique est arrivée et Jean-Louis Callegari est l’un des rares vignerons de la région à s’être laissé tenter.
Il y a quatre ans, il fait l’acquisition de deux machines. Il a, pour le moment, adapté 22 hectares sur 35 pour accueillir la pratique. Pour lui aucun doute, c’est un gain de temps et d’argent précieux.
Il divise par deux les coûts par hectare et affirme qu’en deux ans sa machine est amortie. Le travail qui avant prenait une trentaine de semaines, est maintenant effectué en dix. De plus, la qualité du vin s’en ressent.
C’est définitivement un pari gagné pour la famille Callegari.

La révolution est en marche et le domaine Sainte-Thérésine ouvre la voie. Exit le temps de la taille manuelle, qui même si elle fait toute la beauté du métier, devient contraignante physiquement et financièrement quand on possède un domaine de 35 hectares. L’ère de la taille mécanique est arrivée et Jean-Louis Callegari est l’un des rares vignerons de la région à s’être laissé tenter.
Il y a quatre ans, il fait l’acquisition de deux machines. Il a, pour le moment, adapté 22 hectares sur 35 pour accueillir la pratique. Pour lui aucun doute, c’est un gain de temps et d’argent précieux.
Il divise par deux les coûts par hectare et affirme qu’en deux ans sa machine est amortie. Le travail qui avant prenait une trentaine de semaines, est maintenant effectué en dix. De plus, la qualité du vin s’en ressent.
C’est définitivement un pari gagné pour la famille Callegari.